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2020-04-05 04:44 來源︰駐馬(ma)店(dian)網 責任編輯︰hao)pang)海良
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摘要︰營養(yang)豐富(fu),牛奶(nai)是提升免疫力佳品蛋白質分為動物蛋白和植物蛋白,其(qi)中動物蛋白更有(you)利于被(bei)人體吸(xi)收(shou),而牛奶(nai)又是動物蛋白中的(de)優選。

囤口罩、多買(mai)藥……新(xin)型(xing)冠狀病毒(du)肺炎來襲,很(hen)多人都(du)擔(dan)心會被(bei)病毒(du)盯上,而一直奮戰在抗(kang)擊新(xin)型(xing)冠狀病毒(du)肺炎第一線的(de)中國工程院(yuan)院(yuan)士鐘南山(shan)卻在接受媒體采訪(fang)時(shi)指出︰免疫力才是最(zui)好的(de)醫生。

“新(xin)冠肺炎流行(xing)期間,除了盡量(liang)避免接觸病源外,個人及家庭應該保證良好的(de)營養(yang)狀況,增強(qiang)抵(di)抗(kang)力。”中華(hua)醫學會腸外腸內營養(yang)學分會也特(te)別提出了飲食營養(yang)對防(fang)治肺炎的(de)重要性(xing),並強(qiang)調了高(gao)蛋白類(lei)食物的(de)攝入。

營養(yang)豐富(fu),牛奶(nai)是提升免疫力佳品

蛋白質分為動物蛋白和植物蛋白,其(qi)中動物蛋白更有(you)利于被(bei)人體吸(xi)收(shou),而牛奶(nai)又是動物蛋白中的(de)優選。

牛奶(nai)中含有(you)100多種對人體有(you)益的(de)物質,營養(yang)非常均(jun)衡(heng),因此(ci)對人體免疫功能具有(you)一定的(de)調節作用。”北京協和醫院(yuan)風濕免疫科醫師王遷在自己的(de)書中xing)吹劍 Dnai)是提升免疫力的(de)首選食品,可以增強(qiang)機體免疫力,抑制有(you)害(hai)微生物生長,對維護免疫系di)車de)正常運轉(zhuan)有(you)著無可替代(dai)的(de)作用。

例如,免疫球(qiu)蛋白是機體對抗(kang)病原微生物的(de)物質基礎。牛奶(nai)中免疫球(qiu)蛋白(A、M和G)的(de)含量(liang)為0.67g/kg,此(ci)外,還有(you)總酪蛋白、αS-酪蛋白、β-酪蛋白、β-乳(ru)球(qiu)蛋白、α-乳(ru)白蛋白、乳(ru)鐵(tie)蛋白等(deng)成(cheng)分。2015年,伊利研發團隊通(tong)過(guo)一項對yuan) you)不同(tong)劑量(liang)乳(ru)鐵(tie)蛋白牛奶(nai)產品的(de)實驗者的(de)對照實驗也發現,服(fu)用兩種不同(tong)劑量(liang)乳(ru)鐵(tie)蛋白產品的(de)志願者在流感癥狀發生率(lv)、發生次數、癥狀持續天(tian)數、癥狀嚴(yan)重度、藥等(deng)上均(jun)顯著低(di)于安慰劑組志願者,表(biao)明加入乳(ru)鐵(tie)蛋白牛奶(nai)產品fan)蘊岣gao)志願者免疫力水平有(you)明顯作用。

牛奶(nai)可以搭(da)配各種類(lei)別的(de)食物,比如粗糧、蔬菜(cai)、水果等(deng)。其(qi)中,富(fu)含碳水化合物的(de)谷物和牛奶(nai)就是最(zui)佳搭(da)配之一。這是因為,牛奶(nai)的(de)主要營養(yang)成(cheng)分是蛋白質、脂肪(fang)、乳(ru)糖和礦物質,而谷類(lei)食物的(de)蛋白質含量(liang)較低(di),與牛奶(nai)搭(da)配,不僅可以提高(gao)蛋白質的(de)供給(gei)量(liang),還可以彌補(bu)谷類(lei)食物相(xiang)對缺乏(fa)的(de)賴氨酸,從而也提高(gao)谷物的(de)營養(yang)價值。近(jin)年來,谷物牛奶(nai)也成(cheng)了不少人的(de)飲品首選。

此(ci)外,在選擇日趨(qu)多樣化的(de)當下,水果+牛奶(nai)的(de)組合——果味乳(ru)制品,由于其(qi)怡人口感和兼備的(de)營養(yang)而受到消費(fei)yan)叩de)青(qing)睞。

因此(ci),在疫情(qing)期間,需要補(bu)充蛋白質的(de)人最(zui)好做到每天(tian)一杯牛奶(nai),也可以選擇低(di)脂或者脫脂奶(nai)粉(fen),便于保存,同(tong)時(shi)bei)箍梢約擁狡qi)他食材中xiao)/p>

食用過(guo)多蛋白質會不會讓人發胖?其(qi)實在減肥期間建議多吃(chi)蛋白質,因為其(qi)飽腹感強(qiang),且減肥後(hou)不易(yi)反彈。節食減肥前幾天(tian),水和蛋白質流失(shi)較多。蛋白質流失(shi)越多,肌肉(rou)比例就越少,新(xin)陳代(dai)謝就越少。

“多吃(chi)多動”才能提升免疫力

“注重飲食的(de)多樣化,才能為疫情(qing)期間飲食均(jun)衡(heng)及維持正常免疫力奠定良好的(de)基礎。”營養(yang)師李圓圓指出,疫情(qing)期間居家飲食不僅要考慮營養(yang)上的(de)多樣化,還要考慮食材的(de)貯藏安全(quan)性(xing)。首先,要注意生熟食分開,飯前飯後(hou)勤洗手(shou);第二,要注重日常飲食的(de)均(jun)衡(heng)合理,注重食物的(de)多樣化,粗細fu)da)配,葷素適當,奶(nai)豆(dou)適量(liang),多吃(chi)新(xin)鮮水果蔬菜(cai),多喝(he)水,保證免疫力正常工作所需要的(de)各種營養(yang)素充足,以維持良好免疫功能。

此(ci)外,加強(qiang)運動對免疫力也非常重要。“鍛煉(lian)像吃(chi)飯,是生活的(de)一部分,對身體健康起到很(hen)關鍵的(de)作用。”鐘南山(shan)院(yuan)士曾提倡,年輕(qing)人需要多去(qu)參加體育活動,一些有(you)競技的(de)項目,能夠使(shi)得身體更加的(de)強(qiang)壯,還可以鍛煉(lian)人的(de)耐力。而對于上年紀的(de)人,則不建議參加競技類(lei)的(de)活動,年紀大了,身體機能自然是比不上年輕(qing)的(de)時(shi)候,這個時(shi)候運動,是為了能夠提高(gao)身體的(de)素質。鐘南山(shan)院(yuan)士在上了年紀後(hou),還在堅持游泳和打太極(ji)拳。

如果容易(yi)生病、病後(hou)好得慢、經常覺得疲勞(lao)、容易(yi)遭受傳染(ran)病攻擊,可能是人體免疫力下lu)檔de)信號(hao)。王遷提到,此(ci)外,正在發育的(de)小(xiao)朋(peng)友、機體功能衰退(tui)的(de)老年人、孕婦、經常熬夜的(de)人、肥胖者等(deng)都(du)是免疫力比較低(di)下的(de)人群。

責任編輯︰hao)pang)海良

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